書籍詳細

果物をとことん楽しむ　果実酒、ジャム、シロップ大庭　英子著

この本で紹介しているのは、果実酒、ジャム、シロップ、シロップ漬け、シロップ煮、ビネガーなど。
今や保存食という枠を超え、旬の果物を楽しむためのアイテムばかり。
季節を感じながら作るワクワク感、思い通りにできた時の満足感、そして、瓶に詰めた手作りの味を誰かに手渡すときの喜びは、最高です。
1年を通して使える完全保存版の1冊。

ISBN	978-4-415-33415-8
発行日	2025年04月11日
判型	B5
ページ	144ページ
定価	1,540円（税込）

　◇　果実の楽しみ方はいろいろ
　◇　果実酒はこうして作る
　◇　シロップはこうして作る
　◇　ジャムはこうして作る
　◇　果実酒の楽しみ方
　◇　シロップの楽しみ方
　◇　ジャムの楽しみ方

（早春～春）
　　　●　いちご
　　　　　　　ｏ　いちご酒
　　　　　　　ｏ　いちごシロップ
　　　　　　　ｏ　いちごジャム
　　　●　夏みかん
　　　　　　　ｏ　夏みかん酒
　　　　　　　ｏ　夏みかんシロップ
　　　　　　　ｏ　夏みかんマーマレード

（初夏）
　　　●　梅・赤じそ
　　　　　　　ｏ　梅酒
　　　　　　　ｏ　梅シロップ
　　　　　　　ｏ　青梅ジャム
　　　　　　　ｏ　黄梅ジャム
　　　　　　　ｏ　赤じそジュース
　　　●　あんず
　　　　　　　ｏ　あんず酒
　　　　　　　ｏ　あんずジャム
　　　●　びわ
　　　　　　　ｏ　びわ酒
　　　　　　　ｏ　びわジャム

（盛夏）
　　　●　パイナップル
　　　　　　　ｏ　パイナップル酒
　　　　　　　ｏ　パイナップルジャム
　　　●　バナナ
　　　　　　　ｏ　バナナジャム
　　　●　桃
　　　　　　　ｏ　桃酒
　　　　　　　ｏ　桃のコンポート
　　　　　　　ｏ　桃ジャム
　　　●　ブルーベリー
　　　　　　　ｏ　ブルーベリー酒
　　　　　　　ｏ　ブルーベリービネガー
　　　　　　　ｏ　ブルーベリージャム
　　　●　すいか
　　　　　　　ｏ　すいかシロップ
　　　　　　　ｏ　すいかジャム

（秋）
　　　●　プルーン
　　　　　　　ｏ　プルーン酒
　　　　　　　ｏ　プルーンジャム
　　　●　ぶどう
　　　　　　　ｏ　マスカットのシロップ漬け
　　　　　　　ｏ　巨峰ジャム
　　　●　すだち
　　　　　　　ｏ　すだち酒
　　　●　いちじく
　　　　　　　ｏ　いちじく酒
　　　　　　　ｏ　いちじくのコンポート
　　　　　　　ｏ　いちじくジャム
　　　●　栗
　　　　　　　ｏ　栗ジャム
　　　　　　　ｏ　栗バター

（初冬）
　　　●　洋なし
　　　　　　　ｏ　洋なし酒
　　　　　　　ｏ　洋なしのコンポート
　　　●　柿
　　　　　　　ｏ　柿酒
　　　　　　　ｏ　柿ジャム
　　　●　ざくろ
　　　　　　　ｏ　ざくろ酒
　　　　　　　ｏ　ざくろシロップ
　　　●　りんご
　　　　　　　ｏ　白りんごジャム
　　　　　　　ｏ　赤りんごジャム

（晩冬）
　　　●　かりん
　　　　　　　ｏ　かりん酒
　　　　　　　ｏ　かりんのはちみつ漬け
　　　　　　　ｏ　かりんジャム
　　　●　みかん
　　　　　　　ｏ　みかんのシロップ煮
　　　　　　　ｏ　みかんジャム
　　　●　きんかん
　　　　　　　ｏ　きんかん酒
　　　　　　　ｏ　きんかんのシロップ煮
　　　●　ゆず
　　　　　　　ｏ　ゆず酒
　　　　　　　ｏ　ゆずビネガー
　　　　　　　ｏ　ゆずのシロップ漬け
　　　●　レモン
　　　　　　　ｏ　レモンチェッロ
　　　　　　　ｏ　レモンシロップ
　　　　　　　ｏ　レモンカード

（野菜）
　　　●　ルバーブ
　　　　　　　ｏ　緑のルバーブジャム
　　　　　　　ｏ　赤のルバーブジャム
　　　●　ビーツ
　　　　　　　ｏ　ビーツジャム
　　　●　しょうが
　　　　　　　ｏ　黒糖しょうがシロップ
　　　　　　　ｏ　新しょうがのシロップ

■　索引