書籍詳細

しっかり食べる！ゆっくりやせレシピ田中　明監修食のスタジオ編

本書で提案する「ゆっくりやせ」は、摂取エネルギー量に配慮しつつ、必要な栄養バランスを保ちながら適量の糖質をゆっくり消化・吸収させる食べ方によるダイエット法です。
つらい思いをすることなく動脈硬化、肥満、高血圧を防ぐことができます。
基本のルールは「よく噛んでゆっくり食べること」。
無理な食事制限をせずに健康的にやせましょう。

ISBN	978-4-415-33308-3
発行日	2023年07月06日
判型	A5
ページ	160ページ
定価	1,540円（税込）

【PART１】　ゆっくりやせる！ダイエットの新常識
　　●　肥満の定義を知ろう
　　●　「肥満」と「肥満症」は違うの？
　　●　50代以上は注意！サルコペニア肥満
　　●　肥満の原因は複合的
　　●　食事制限は太りやすい
　　●　健康的な食べ方とは？
　　●　ゆっくり食べてやせ効果をアップ
　　コラム：　中年期の女性が太りやすいのはなぜ？

【PART２】　ゆっくりやせを叶える「おうち定食」
　　●　「ゆっくりやせ」の基本は定食スタイル
　　おうち定食「朝食」のススメ
　　　ゆっくりやせにぴったり！具だくさんみそ汁
　　＜朝食の献立＞
　　　　o　鮭の照り焼きのの献立
　　　　o　ひき肉入りスペインオムレツの献立
　　　　o　じゃこチーズトーストの献立
　　おうち定食「昼食」のススメ
　　　サイドメニューをプラスして単品メニューを定食スタイルに
　　＜昼食の献立＞
　　　　o　納豆そぼろ丼の献立
　　　　o　海鮮チャーハンの献立
　　　　o　チキンとキャベツのトマトパスタの献立　　ほか
　　おうち定食「夕食」のススメ
　　　脂を落とせばもっとゆるゆるやせる！
　　＜夕食の献立＞
　　　　o　豚肉の塩麹グリルの献立
　　　　o　ぶりとキャベツのレンジ蒸しの献立
　　　　o　鶏手羽肉のガーリック焼きの献立　　ほか
　　コラム：　低GI食品は肥満を改善？

【PART３】　食材別　食べてやせるレシピ
　○　たんぱく質のやせレシピ（肉）
　　　　o　鶏すき煮
　　　　o　鶏むね肉と野菜の焼きびたし
　　　　o　豚肉のキャベツ巻き
　　　　o　牛肉と豆もやしの豆板醤炒め　　ほか
　○　たんぱく質のやせレシピ（魚介）
　　　　o　鮭と小松菜のだしびたし
　　　　o　ぶりのサムギョプサル
　　　　o　さばとチンゲン菜のオイスターソース炒め
　　　　o　たらときのこのホットサラダ　　ほか
　○　たんぱく質のやせレシピ（大豆製品）
　　　　o　豆腐とあさりの酒蒸し
　　　　o　厚揚げステーキの和風あんかけ
　　　　o　おからの明太サラダ
　　　　o　白菜とウインナーの豆乳スープ　　ほか
　○　たんぱく質のやせレシピ（卵・乳製品）
　　　　o　お好み焼き風オムレツ
　　　　o　焼き野菜のヨーグルトディップ
　　　　o　しめじと鶏肉の玄米リゾット　　ほか
　　コラム：　ビーマルワンが脂肪を溜め込む？
　○　アブラナ科の野菜のやせレシピ
　　　　o　小松菜とひき肉のチヂミ
　　　　o　白菜とえびの中華煮
　　　　o　キャベツとベーコンのあっさり煮
　　　　o　ブロッコリーのクラムチャウダー風　　ほか
　○　根菜のやせレシピ
　　　　o　にんじんのカレーマリネ
　　　　o　じゃがいもと鶏肉のだし煮
　　　　o　切り干し大根のおろしあえ
　　　　o　さつまいもとにんじんの洋風きんぴら　　ほか
　○　トマトのやせレシピ
　　　　o　ミニトマトのはちみつマリネ
　　　　o　ミニトマトとアスパラのオイル蒸し
　　　　o　トマトとオクラのみそ汁　　ほか
　○　カラフル果物のやせレシピ
　　　　o　イタリア風フルーツポンチ
　　　　o　キウイのフローズンヨーグルト
　　　　o　りんごとシナモンの赤ワイン煮
　○　アボカドのやせレシピ
　　　　o　アボカドチップス
　　　　o　アボカドと豆腐のわさびじょうゆあえ
　　　　o　アボカドのカレーマヨ焼き
　○　海藻類のやせレシピ
　　　　o　めかぶと長いも、なめこの梅あえ
　　　　o　ひじきと枝豆の炒め煮
　　　　o　とろろ昆布とえのきのかきたま汁
　○　こんにゃくのやせレシピ
　　　　o　こんにゃくのキムチ炒め
　　　　o　こんにゃくとごぼうの炒め煮
　　　　o　しらたきとたこの酢の物
　○　ナッツ類のやせレシピ
　　　　o　ハニーナッツ
　　　　o　韓国風じゃこナッツ
　　　　o　ほうれん草のくるみあえ
　○　大麦・全粒穀物のやせレシピ
　　　　o　もち麦のレモンサラダ
　　　　o　玄米の納豆キムチチャーハン
　　　　o　豆乳のフレンチトースト

◇　主な外食の栄養価