書籍詳細
血糖値を下げる簡単メニュー
この本には、おいしく食べて、血糖値を下げるためのくふうがぎっしりと詰まっています。
１日の摂取エネルギーが1200kcal～1800kcaの４段階に対応しているので、自分に合ったコースが選べ、朝・昼・夕食のメニューは、それぞれ主食・主菜・副菜の中からお好みの料理を選んでメニューを決めます。
難しい栄養知識や、食品のエネルギーを知らなくても、糖尿病のコントロール食がすぐ始められます。
１日の摂取エネルギーが1200kcal～1800kcaの４段階に対応しているので、自分に合ったコースが選べ、朝・昼・夕食のメニューは、それぞれ主食・主菜・副菜の中からお好みの料理を選んでメニューを決めます。
難しい栄養知識や、食品のエネルギーを知らなくても、糖尿病のコントロール食がすぐ始められます。
| ISBN | 978-4-415-33135-5 |
|---|---|
| 発行日 | 2022年06月17日 |
| 判型 | B5変 |
| ページ | 192ページ |
| 定価 | 1,430円（税込） |
CONTENTS
◇ メニュー一覧
＜入門編＞ この本で血糖値を下げるための約束ごと
● １日の摂取エネルギーを決める
● 主食・主菜・副菜を組み合わせる
● 摂取エネルギーの増減のしかた
● 食材の重量は正しく計ること
● エネルギー別 １日の食事のコーディネート例 ほか
【PART１】 組み合わせ自由の 朝食メニュー
（主食16品、主菜16品、副菜16品）
o ごはん / わかめのみそ汁
o あさつき入り卵焼き
o 青菜のごまよごし
o ロールパン / ジャム
o オープンオムレツ
o ブロッコリーのサラダ ほか
【PART２】 組み合わせ自由の 昼食メニュー
（主食16品、主菜16品、副菜16品）
（ワンディッシュ8品、お弁当8品）
o ざるそば
o 豚肉と豆腐のいため物
o キャベツの甘酢和え
o おにぎり
o カマスのから揚げ風
o 青菜と白菜のしょうが酢あえ ほか
【PART３】 組み合わせ自由の 夕食メニュー
（主食32品、主菜32品、副菜32品）
o ごはん / 豆腐のすまし汁
o スズキのマスタード焼き
o じゃが芋のいため物 / キャベツのゆかりあえ
o スパゲッティおチーズあえ
o ビーフストロガノフ
o サラダ盛り合わせ ほか
【PART４】 もう１品ほしいときのプラスαの低エネルギー料理
（汁物6品、料理6品、デザート6品）
o けんちん汁
o ミネストローネ
o しいたけとこんにゃくの煮物
o 焼きしめじの柚香あえ
o 抹茶ミルクゼリー ほか
【PART５】 毎日必ずとりたい くだものと牛乳・乳製品
（くだもの17品、牛乳・乳製品5品）
【PART６】 血糖値を下げたい人の傾向と対策Q＆A
（主食16品、主菜16品、副菜16品）
■ 主材料別 料理索引
＜入門編＞ この本で血糖値を下げるための約束ごと
● １日の摂取エネルギーを決める
● 主食・主菜・副菜を組み合わせる
● 摂取エネルギーの増減のしかた
● 食材の重量は正しく計ること
● エネルギー別 １日の食事のコーディネート例 ほか
【PART１】 組み合わせ自由の 朝食メニュー
（主食16品、主菜16品、副菜16品）
o ごはん / わかめのみそ汁
o あさつき入り卵焼き
o 青菜のごまよごし
o ロールパン / ジャム
o オープンオムレツ
o ブロッコリーのサラダ ほか
【PART２】 組み合わせ自由の 昼食メニュー
（主食16品、主菜16品、副菜16品）
（ワンディッシュ8品、お弁当8品）
o ざるそば
o 豚肉と豆腐のいため物
o キャベツの甘酢和え
o おにぎり
o カマスのから揚げ風
o 青菜と白菜のしょうが酢あえ ほか
【PART３】 組み合わせ自由の 夕食メニュー
（主食32品、主菜32品、副菜32品）
o ごはん / 豆腐のすまし汁
o スズキのマスタード焼き
o じゃが芋のいため物 / キャベツのゆかりあえ
o スパゲッティおチーズあえ
o ビーフストロガノフ
o サラダ盛り合わせ ほか
【PART４】 もう１品ほしいときのプラスαの低エネルギー料理
（汁物6品、料理6品、デザート6品）
o けんちん汁
o ミネストローネ
o しいたけとこんにゃくの煮物
o 焼きしめじの柚香あえ
o 抹茶ミルクゼリー ほか
【PART５】 毎日必ずとりたい くだものと牛乳・乳製品
（くだもの17品、牛乳・乳製品5品）
【PART６】 血糖値を下げたい人の傾向と対策Q＆A
（主食16品、主菜16品、副菜16品）
■ 主材料別 料理索引
