書籍詳細
ワインの基本と楽しみ方
ワインの産地、製法、原料、歴史などの基礎知識から、飲み方、注文のしかた、買い方まで、初心者にもわかりやすく紹介。
まずはプロローグでワインの全体像をつかみ、そのあとはワインを飲みながら、興味にあるテーマを自分のペースで楽しんでください。
品種、産地など、話したくなる豆知識も満載。
せんせいネコとせいとネコがナビゲーションします。
まずはプロローグでワインの全体像をつかみ、そのあとはワインを飲みながら、興味にあるテーマを自分のペースで楽しんでください。
品種、産地など、話したくなる豆知識も満載。
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| ISBN | 978-4-415-33558-2 |
|---|---|
| 発行日 | 2026年10月08日 |
| 判型 | A5 |
| ページ | 224ページ |
| 定価 | 1,760円（税込） |
CONTENTS
【プロローグ】 ざっくりわかるワインの基本
〔１〕 ワインはぶどうを発酵させてつくる醸造酒
〔２〕 ぶどうの色とつくり方でワインの色が決まる
〔３〕 ワインの個性はぶどうの品種がつくる
〔４〕 産地や育つ環境も味わいに影響する
〔５〕 値段が高いほどおいしいとはかぎらない
〔６〕 ワインの名前は４つのパターンで読み解ける
〔７〕 ワインのおいしさに影響はない
ワンポイント： 初めてでも楽しめるワインの飲み方ナビ
【１章】 好みを見つけよう
o 好きな味わいかどうかは４つの要素で見えてくる
o まずは「カベルネ・ソーヴィニョン」を試してみる
o 赤ワイン用のぶどう品種を見てみよう
o まずは「シャルドネ」を試してみる
o 白ワイン用のぶどう品種を見てみよう
o シャンパーニュだけじゃない。まずは「カバ」を試してみる
o ２～３種類を並べて飲むと違いがよくわかる
o 飲む前に、色ツヤを見て、にごりがないか確認する
o 香りの種類を知って味の印象を深める
ワンポイント： 次の一本につながるテイスティングメモ
【２章】 迷わず選ぼう
o ワイン選びは「店選び」から始まる
o 好みのワインを探すにはネット通販を味方につける
o １本2000円の予算だと満足感がアップする
o ビンのシルエットから味のタイプが予想できる
o 旧世界は「産地」、新世界は「品種」に注目する
o ヨーロッパと新世界でワインの個性は変わる
o おいしいワインのぶどうは日当たりのよい畑で育つ
o ぶどうの収穫年が飲み頃を知る手がかりになる
o 同じ名前のワインでもつくり手で味は変わる
o 化学肥料や添加物を控えてぶどうの力を生かしている
o 品質保証というよりもどんなワインかを知るヒント
ワンポイント： ケース別 ぴったりのワイン選び
【３章】 料理に合わせよう
o ワインと料理は“共通点”があると合わせやすい
o ワインの個性を知って合わせ方を広げよう
o いつもの料理でワインをもっと楽しもう
o チーズの個性を知るとペアリングはもっと楽しい
o 自分の好きな食べもので楽しむのがいちばん
ワンポイント： お店での注文＆ふるまいをマスター
【４章】 家飲みを格上げしよう
o ひんやりした暗い場所でおいしさを守る
o ワイングラスを選ぶと香りをもっと楽しめる
o 飲むときの温度調節でもっとおいしさを引き出せる
o スマートに開けておいしい時間をスタート
o 空気に触れさせて本来の魅力を引き出す
o ２～３日かけて、香りや味わいの変化を楽しむ
o 好みに近づけてもっとおいしく楽しむ
o 混ぜるだけでワインカクテルに変身
o 料理に使えばまだまだ楽しめる
ワンポイント： ワイナリー見学＆イベントで広がるワインの世界
【５章】 産地を知ろう
＜旧世界MAP＞
o ワインのふるさとはヨーロッパを中心に広がる
o フランス
o イタリア
o スペイン
o ドイツ
o ポルトガル
＜新世界MAP＞
o ワインづくりが五大陸へと広まった
o アメリカ
o チリ
o アルゼンチン
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 南アフリカ
o 日本
■ ワイン用語ひと言解説
■ キーワード検索
〔１〕 ワインはぶどうを発酵させてつくる醸造酒
〔２〕 ぶどうの色とつくり方でワインの色が決まる
〔３〕 ワインの個性はぶどうの品種がつくる
〔４〕 産地や育つ環境も味わいに影響する
〔５〕 値段が高いほどおいしいとはかぎらない
〔６〕 ワインの名前は４つのパターンで読み解ける
〔７〕 ワインのおいしさに影響はない
ワンポイント： 初めてでも楽しめるワインの飲み方ナビ
【１章】 好みを見つけよう
o 好きな味わいかどうかは４つの要素で見えてくる
o まずは「カベルネ・ソーヴィニョン」を試してみる
o 赤ワイン用のぶどう品種を見てみよう
o まずは「シャルドネ」を試してみる
o 白ワイン用のぶどう品種を見てみよう
o シャンパーニュだけじゃない。まずは「カバ」を試してみる
o ２～３種類を並べて飲むと違いがよくわかる
o 飲む前に、色ツヤを見て、にごりがないか確認する
o 香りの種類を知って味の印象を深める
ワンポイント： 次の一本につながるテイスティングメモ
【２章】 迷わず選ぼう
o ワイン選びは「店選び」から始まる
o 好みのワインを探すにはネット通販を味方につける
o １本2000円の予算だと満足感がアップする
o ビンのシルエットから味のタイプが予想できる
o 旧世界は「産地」、新世界は「品種」に注目する
o ヨーロッパと新世界でワインの個性は変わる
o おいしいワインのぶどうは日当たりのよい畑で育つ
o ぶどうの収穫年が飲み頃を知る手がかりになる
o 同じ名前のワインでもつくり手で味は変わる
o 化学肥料や添加物を控えてぶどうの力を生かしている
o 品質保証というよりもどんなワインかを知るヒント
ワンポイント： ケース別 ぴったりのワイン選び
【３章】 料理に合わせよう
o ワインと料理は“共通点”があると合わせやすい
o ワインの個性を知って合わせ方を広げよう
o いつもの料理でワインをもっと楽しもう
o チーズの個性を知るとペアリングはもっと楽しい
o 自分の好きな食べもので楽しむのがいちばん
ワンポイント： お店での注文＆ふるまいをマスター
【４章】 家飲みを格上げしよう
o ひんやりした暗い場所でおいしさを守る
o ワイングラスを選ぶと香りをもっと楽しめる
o 飲むときの温度調節でもっとおいしさを引き出せる
o スマートに開けておいしい時間をスタート
o 空気に触れさせて本来の魅力を引き出す
o ２～３日かけて、香りや味わいの変化を楽しむ
o 好みに近づけてもっとおいしく楽しむ
o 混ぜるだけでワインカクテルに変身
o 料理に使えばまだまだ楽しめる
ワンポイント： ワイナリー見学＆イベントで広がるワインの世界
【５章】 産地を知ろう
＜旧世界MAP＞
o ワインのふるさとはヨーロッパを中心に広がる
o フランス
o イタリア
o スペイン
o ドイツ
o ポルトガル
＜新世界MAP＞
o ワインづくりが五大陸へと広まった
o アメリカ
o チリ
o アルゼンチン
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 南アフリカ
o 日本
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