本書ご愛読者の皆様

2026年6月23日現在、当該書籍には、以下の誤りがあることが判明しております。
ご迷惑をおかけしましたことを深くお詫びいたします。
誠にお手数をおかけいたしますが、訂正をお願いいたします。


p.62　「乳類」上から１行目、p.64　「乳製品」上から２行目

【誤】…乳等省令によって…
【正】…乳等命令によって…


p.140　表「食品添加物の分類」　指定添加物

【誤】厚生労働大臣が指定した化学的合成の添加物。
【正】内閣総理大臣が指定した化学的合成の添加物。


p.211　問16　（１）問題文

【誤】…医師の診断書が必要である。
【正】…医師の診断書は必要ない。


p.217　問題18　（２）問題文

【誤】…表示することができる。
【正】…表示することができない。


p.217　問題18　（２）解答

【誤】…表示することができない。
【正】…表示することができる。