本書ご愛読者の皆様

2024年5月23日現在、当該書籍には、以下の誤りがあることが判明しております。
ご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫びいたします。
誠にお手数をおかけいたしますが、訂正をお願いいたします。

p.63 牛乳の主な殺菌方法 高温短時間殺菌（HTST）

【誤】 72～85 ℃で15秒間…

【正】 72～75 ℃で15秒間…

p.210 「解答」問１１

【誤】（４）／ワクチン接種は感染経路対策である。

【正】（２）／上下水道の整備は感染経路対策である。