本書ご愛読者の皆様

2022年９月現在、当該書籍には、以下の誤りがあることが、判明しております。
ご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫びいたします。
誠にお手数をおかけいたしますが、訂正をお願いいたします。

本冊　p.33　問11　選択肢（２）
【誤】　ラクトアイスは、乳脂肪分が…
【正】　ラクトアイスは、乳固形分が...

別冊　p.9　表「●細菌性食中毒の特徴」、タイプ「毒素型—食品内毒素型」の行
【誤】　食品内毒素型｜セレウス菌（下痢型）｜土壌、…｜肉類…｜８〜16時間｜下痢、腹痛
【正】　食品内毒素型｜セレウス菌（嘔吐型）｜土壌、…｜米飯…｜30分〜６時間｜嘔吐、悪心

別冊　p.9　表「●細菌性食中毒の特徴」、タイプ「毒素型—生体内毒素型」の行
【誤】　生体内毒素型 | セレウス菌（嘔吐型）｜土壌、…｜米飯…｜30分〜６時間｜嘔吐、悪心
【正】　生体内毒素型 | セレウス菌（下痢型）｜土壌、…｜肉類…｜８〜16時間｜下痢、腹痛