書籍詳細
糖質制限で健康を保つ つくりおきと簡単おかず

CONTENTS
o ゆるやかな糖質制限で体にやさしい食事を
o 知っておきたい糖質のこと
o ゆるやかな糖質制限でむりなく健康に
o 糖質制限を続ける5つのコツ
o 糖質制限で気をつけたいこと
【Part1】 糖質制限が長続きする1週間献立
「1日目」 鶏肉とピーマンの黒酢炒めの献立
「2日目」 野菜たっぷり牛すき煮の献立
「3日目」 えびときのこの洋風蒸しの献立
「4日目」 たらと野菜の中華うま煮の献立
「5日目」 厚揚げチャンプルーの献立
「6日目」 豚肉のはちみつしょうが焼きの献立
「7日目」 ぶりの豆板醤煮の献立
【Part2】 糖質制限のメインおかず
<鶏肉>
● 照り焼きチキンロール
● しっとりハーブチキン
● 蒸し鶏のにらだれがけ
● 鶏むね肉のごちそうホットサラダ
● ささみのチーズピカタ
● ささみのハニーマスタード焼き
● 手羽先の山椒焼き ほか
<豚肉>
● 豚こまのジンジャーカレー炒め
● 豚肉とまいたけの山椒煮
● 豚とにらの酸味炒め
● オニオンポークソテー
● 豚肉とエリンギのスイートチリ炒め
● 豚肉のチーズ焼き ほか
<牛肉・ひき肉>
● 牛肉のはちみつ黒こしょう炒め
● 牛肉ときのこのビネガー炒め
● 豆腐入り鶏つくね
● タコスミート
● ひき肉とキャベツの重ね蒸し
● 枝豆団子の野菜あんかけ ほか
<魚介類>
● さけの和風あんかけ
● たらの簡単タルタルソースがけ
● めかじきと野菜の甘酢炒め
● ぶりのレモンペッパーソテー
● あじの大葉みそ焼き
● さば缶とトマトカップのグリル
● ねぎま鍋
● おからのいかめし風
● えびのタイ風カレー炒め ほか
<大豆製品>
● ささみのボリューム白あえ
● 豆腐の磯辺焼き 梅風味
● 豆腐ステーキ ピリ辛えのきソース
<卵・乳製品>
● 卵とオートミールのガレット
● お好み焼き風卵焼き
● 油揚げのモッツァレラチーズ焼き ほか
Column1: 手づくりドレッシングで低糖質サラダ
【Part3】 糖質制限のサブおかず
<緑黄色野菜>
● にんじんしりしり
● 大豆のさっぱりトマト煮込み
● まるごとピーマンの煮びたし
● パプリカのツナマヨグラタン
● ほうれん草とささみのごま酢あえ
● 小松菜とベーコンのシーザーサラダ風
● 豆苗と油揚げのおかかサラダ ほか
<淡色野菜>
● 焼きナスの南蛮漬け
● カリフラワーの七味マヨあえ
● きゅうりとちくわのオイスターソース炒め
● レタスの塩昆布浅漬け
● もやしとにらのナムル
● 白菜のピリ辛のりあえ
● 大根ステーキ ほか
<いも類>
● レンチン和風ポテトサラダ
● こんにゃくのステーキ
● しらたきのバンバンジー風
● こんにゃくと切り干し大根の炒め煮 ほか
<大豆製品>
● 厚揚げとれんこんのてりマヨソテー
● 油揚げピザ
● 彩り卯の花
● おからの和風マヨたまあえ
● おからのがんもどき ほか
<きのこ・海藻>
● なめこ入りなめたけ
● きのこのきんぴら
● ひじきのたらこオイル漬け
● ひじきともやしのナムル ほか
Column2: 具だくさんスープ・みそ汁
【Part4】 糖質制限の主食
<ごはん>
● 厚揚げと枝豆の和風カレーチャーハン
● ひじきと大豆の炊き込みごはん
● きのこ入りチキンライス
● カリフラワーごはんの中華あんかけ丼 ほか
<オートミール>
● オートミールのクリームリゾット
● オートミールのもちもちチャーハン
<麺>
● ちゃんぽんうどん
● スパイシーカレー焼きそば
● たっぷりきのこのナポリタン
● スタミナ和風焼うどん
● すだちにゅうめん
● ピリ辛サラダそば ほか
Column3: 外食で!コンビニで! 糖質制限の活用術
◇ 糖質制限の組み合わせ献立
◇ 材料別 糖質量順 さくいん
o 知っておきたい糖質のこと
o ゆるやかな糖質制限でむりなく健康に
o 糖質制限を続ける5つのコツ
o 糖質制限で気をつけたいこと
【Part1】 糖質制限が長続きする1週間献立
「1日目」 鶏肉とピーマンの黒酢炒めの献立
「2日目」 野菜たっぷり牛すき煮の献立
「3日目」 えびときのこの洋風蒸しの献立
「4日目」 たらと野菜の中華うま煮の献立
「5日目」 厚揚げチャンプルーの献立
「6日目」 豚肉のはちみつしょうが焼きの献立
「7日目」 ぶりの豆板醤煮の献立
【Part2】 糖質制限のメインおかず
<鶏肉>
● 照り焼きチキンロール
● しっとりハーブチキン
● 蒸し鶏のにらだれがけ
● 鶏むね肉のごちそうホットサラダ
● ささみのチーズピカタ
● ささみのハニーマスタード焼き
● 手羽先の山椒焼き ほか
<豚肉>
● 豚こまのジンジャーカレー炒め
● 豚肉とまいたけの山椒煮
● 豚とにらの酸味炒め
● オニオンポークソテー
● 豚肉とエリンギのスイートチリ炒め
● 豚肉のチーズ焼き ほか
<牛肉・ひき肉>
● 牛肉のはちみつ黒こしょう炒め
● 牛肉ときのこのビネガー炒め
● 豆腐入り鶏つくね
● タコスミート
● ひき肉とキャベツの重ね蒸し
● 枝豆団子の野菜あんかけ ほか
<魚介類>
● さけの和風あんかけ
● たらの簡単タルタルソースがけ
● めかじきと野菜の甘酢炒め
● ぶりのレモンペッパーソテー
● あじの大葉みそ焼き
● さば缶とトマトカップのグリル
● ねぎま鍋
● おからのいかめし風
● えびのタイ風カレー炒め ほか
<大豆製品>
● ささみのボリューム白あえ
● 豆腐の磯辺焼き 梅風味
● 豆腐ステーキ ピリ辛えのきソース
<卵・乳製品>
● 卵とオートミールのガレット
● お好み焼き風卵焼き
● 油揚げのモッツァレラチーズ焼き ほか
Column1: 手づくりドレッシングで低糖質サラダ
【Part3】 糖質制限のサブおかず
<緑黄色野菜>
● にんじんしりしり
● 大豆のさっぱりトマト煮込み
● まるごとピーマンの煮びたし
● パプリカのツナマヨグラタン
● ほうれん草とささみのごま酢あえ
● 小松菜とベーコンのシーザーサラダ風
● 豆苗と油揚げのおかかサラダ ほか
<淡色野菜>
● 焼きナスの南蛮漬け
● カリフラワーの七味マヨあえ
● きゅうりとちくわのオイスターソース炒め
● レタスの塩昆布浅漬け
● もやしとにらのナムル
● 白菜のピリ辛のりあえ
● 大根ステーキ ほか
<いも類>
● レンチン和風ポテトサラダ
● こんにゃくのステーキ
● しらたきのバンバンジー風
● こんにゃくと切り干し大根の炒め煮 ほか
<大豆製品>
● 厚揚げとれんこんのてりマヨソテー
● 油揚げピザ
● 彩り卯の花
● おからの和風マヨたまあえ
● おからのがんもどき ほか
<きのこ・海藻>
● なめこ入りなめたけ
● きのこのきんぴら
● ひじきのたらこオイル漬け
● ひじきともやしのナムル ほか
Column2: 具だくさんスープ・みそ汁
【Part4】 糖質制限の主食
<ごはん>
● 厚揚げと枝豆の和風カレーチャーハン
● ひじきと大豆の炊き込みごはん
● きのこ入りチキンライス
● カリフラワーごはんの中華あんかけ丼 ほか
<オートミール>
● オートミールのクリームリゾット
● オートミールのもちもちチャーハン
<麺>
● ちゃんぽんうどん
● スパイシーカレー焼きそば
● たっぷりきのこのナポリタン
● スタミナ和風焼うどん
● すだちにゅうめん
● ピリ辛サラダそば ほか
Column3: 外食で!コンビニで! 糖質制限の活用術
◇ 糖質制限の組み合わせ献立
◇ 材料別 糖質量順 さくいん