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うちで乾杯 ほろ酔いつまみ

グラス片手に過ごす、くつろぎのひととき。
やっぱりつまみはおいしいものが食べたいし、ささっと作って気持ちよく酔いたい。
飲みながら、作りながら、今日もうちで乾杯!
外で飲むお酒も楽しいけど、家で飲むお酒も楽しい。飲みながらでも作れる簡単レシピ集。

下条 美緒

ISBN:978-4-415-33115-7
2022年06月24日発行
A5判 128ページ
価格 1,320円 (税込)

CONTENTS
さぁ、家飲みの時間。 とりあえずのひと皿
   ● 豆苗しらすモッツァレラ
   ● たこパクチー
   ● イタリアン冷ややっこ
   ● やみつき中華枝豆
   ● ズッキーニのゆずこしょうあえ
   ● 笹かまといぶりがっこのクリームチーズあえ
   ● はんぺんときゅうりの塩昆布あえ
   ● さば缶リエット
   ● アプリコットの黒ごまマスカルポーネディップ  ほか

お酒に合う! ちょっと気の利いた肉のつまみ
   ● 牛肉のコーンサルサ
   ● 牛肉と菊いものガーリックステーキ
   ● ラムの黒ごまミントあえ
   ● 豚トロのきゅうりおろしソース
   ● 豚肉のハーブ塩麹焼き
   ● 手羽中のごまからめ
   ● 砂肝のコチュジャンあえ  ほか

おいしい食べ方にこだわった 野菜のつまみ
   ● 芽キャベツのこんがり焼き
   ● かぼちゃとベーコンのハニーマスタードソース
   ● かぶのたらこソテー
   ● 焼きレタスの温玉のせサラダ
   ● 焼きカリフラワーのブルーチーズあえ
   ● エリンギとドライトマトのマリネ
   ● れんこんのアーリオ・オーリオ
   ● 白菜のナンプラー炒め
   ● みょうがの梅はちみつマリネ
   ● なすの山椒みそあえ
   ● しらすピーマン
   ● れんこんチップス  ほか

攻めのアレンジで 定番のつまみを楽しむ
   ● 花椒風味の塩唐揚げ
   ● タンドリー風唐揚げ
   ● 梅マヨポテトサラダ
   ● さばのゆずこしょうポテトサラダ
   ● ガパオ風生春巻き
   ● キンパ風生春巻き

たちまち洒落たつまみになる、刺し身はえらい
   ● 鯛のごまだれカルパッチョ
   ● ベトナム風かつおのたたき
   ● サーモンとクレソンのわさびポン酢サラダ
   ● あじときゅうりの梅ごまあえ
   ● ぶりの韓国風タルタル

冷蔵庫にいつもある卵と豆腐を使って
   ● ポテトと生ハムの目玉焼き
   ● ソーセージとズッキーニのトルティージャ
   ● バケットとアスパラガスの卵炒め
   ● うずら卵としらすのアヒージョ
   ● ピータン豆腐風やっこ
   ● レンチン帆立て豆腐
   ● 厚揚げといんげんのカレー炒め

あるとうれしい作り置きで、明日もほろ酔い
   ● ミニトマトのはちみつマリネ
   ● 蒸しなすのアジアンマリネ
   ● パプリカのクタクタ煮
   ● かきのオイル漬け
   ● 酔っぱらい甘えび&帆立て
   ● チーズのみそ漬け
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