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ホームベーカリーの大活躍レシピ

材料をセットしてスタートボタンを押すだけで、おいしパンができるホームベーカリー。
いつものレシピでいつもの味もいいけれど、ホームベーカリーの機能が進化するにつれて、作るパンの世界がどんどん広がっていきます。
研究に研究を重ねたホームベーカリーのレシピが満載。
リッチな食パンもサクサク食パンも、もちもち食パンも、この一冊で思いのまま。
自分の手で成形するバケットやカンパーニュも。

松尾 美香

ISBN:978-4-415-33039-6
2021年09月16日発行
B5変判 128ページ
価格 1,320円 (税込)

CONTENTS
 ◇ ホームぺーカリーをもっと使いこなそう!
 ◇ この本で使う基本の材料と道具

【PART1】 白い食パン
   ● もちもち食パン
   ● ハードトースト
   ● ホテルブレッド
   ● はちみつ食パン
   ● 湯種食パン
   ● サンドイッチ用食パン
   ● 高加水の食パン
   ● 国産小麦の食パン

【PART2】 粉を味わう食パン
   ● オートミールブレッド
   ● セモリナの食パン
   ● ふすまの食パン
   ● 米粉の食パン
   ● 胚芽食パン
   ● ビアブロート
   ● コーングリッツブレッド
   ● ライ麦の食パン
   ● パン・オ・セレアル

【PART3】 おやつになる食パン
   ● コーヒーチョコブレッド
   ● ブリオッシュ
   ● バナナ食パン
   ● レーズン食パン
   ● チョコの渦巻き食パン
   ● ピーナッツクリーム食パン
   ● セサミブレッド
   ● 抹茶マーブル食パン
   ● フィンランド風シナモンロールブレッド
   ● ブリオッシュ・オランジュ
   ● コーヒーマーブル食パン

【PART4】 食事とお酒に合う食パン
   ● かぼちゃ食パン
   ● パン・ド・ミ・メランジェ
   ● くるみ食パン
   ● トマト食パン
   ● オリーブ食パン
   ● ナッツ&チーズ&ペッパーの食パン
   ● コーンクリーム食パン
   ● 4種のレーズン食パン
   ● ベーコンとコーンの食パン
   ● じゃがいも食パン

【PART5】 成形するパン
   ● バケット
   ● カンパーニュ
   ● カンパーニュ・オ・フリュイ
   ● リュスティック
   ● ベーコンエピ
   ● バターロール
   ● オニオン・ベーコン・ロール
   ● ウインナーパン
   ● チーズパン
   ● りんごパン
   ● コーンマヨパン
   ● ミルクフランス
   ● ミルクハース

<Column1> 酒粕酵母のパン
   Ο 酒粕酵母の作り方
   ● 酒粕酵母の食パン
   ● 酒粕酵母のきな粉甘納豆食パン
   ● 酒粕酵母の栗チョコ食パン
   ● 酒粕酵母のよもぎあんロール食パン

<Column2> 短時間で作れるパン
   ● ピザ生地2種
   ● グリッシーニ2種
   ● ピタパン
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