一生使える！ダッチオーブンレシピ下条　美緒著

どこまでも続く広い空を見上げ、雲の行方を追いながら、両手を広げて思いっきり深呼吸。
アウトドアで過ごす時間には、ゆったりとした空気が流れています。そんなひとときを、さらに特別なものにしてくれるのが、ダッチオーブンです。
いつも忙しくしている人こそ、ダッチオーブンを使って、じっくり、のんびり、料理を楽しみましょう。手間をかけなくても、とびきりの味になります。
ダッチオーブンならではの定番はもちろん、ほうっておくだけの簡単料理や本格的な燻製、手作りパンなど、おいしくて作りやすいメニューが勢ぞろい。

ISBN	978-4-415-33038-9
発行日	2021年10月08日
判型	A5
ページ	208ページ
定価	1,540円（税込）

【ダッチオーブンの基本】
　　　●　ダッチオーブンの基礎知識
　　　●　ダッチオーブンの魅力
　　　●　おいしく作るコツ
　　　●　使用後のお手入れ方法
　　　●　ダッチオーブンＱ＆Ａ

【ダッチオーブン絶品レシピ】

　＜ｒｏａｓｔ＞
　　　●　ローストチキン
　　　●　ローストビーフ
　　　●　ローストポーク
　　　●　野菜４種の丸ごとロースト
　　　●　そら豆のロースト　　ほか
　＜ curry ＞
　　　●　ビーフカレー
　　　●　バターチキンカレー
　　　●　ひよこ豆となすのスリランカ風カレー
　＜ｍｅａｔ＞
　　　●　鶏肉のシードル煮込み
　　　●　塩麹チキンのミニトマト蒸し
　　　●　タンドリーチキン
　　　●　参鶏湯
　　　●　豚肉のママレード角煮
　　　●　しょうゆ煮豚
　　　●　チリコンカン
　　　●　プルコギ
　　　●　ビーフシチュー
　　　●　牛すじ大根
　　　●　ラムとポテトのクミン炒め
　　　●　ミートローフ
　　　●　豚肉の塩釜焼き　　ほか
　＜ｓｅａｆｏｏｄ＞
　　　●　きんめ鯛の塩釜焼き
　　　●　いろいろな具の酒蒸し
　　　●　クラムチャウダー
　　　●　たらと野菜のぎゅうぎゅう焼き
　　　●　えびときのこの包み焼き　　ほか
　＜ｖｅｇｅｔａｂｌｅ＞
　　　●　かぶとベーコンのロースト
　　　●　コンビーフキャベツ
　　　●　タンドリーカリフラワー
　　　●　無水ラタトゥイユ
　　　●　丸なすのミートソースチーズ焼き
　　　●　オニオングラタンスープ　　ほか
　＜ｓｍｏｋｅｄ＞
　　　●　自家製ベーコン
　　　●　手羽先の燻製
　　　●　かきの燻製
　　　●　枝豆の燻製　　ほか
　＜ｈｏｔ　ｐｏｔ＞
　　　●　肉だんごと白菜の台湾風鍋
　　　●　いも煮
　　　●　すいとんキムチ鍋
　　　●　白菜の塩にんにくミルフィーユ風　　ほか
　＜ｒｉｃｅ＞
　　　●　シーフードパエリア
　　　●　かにかまのトマトクリームリゾット
　　　●　ゴルゴンゾーラのリゾット
　　　●　メキシカンピラフ　　ほか
　＜ｐａｓｔａ＞
　　　●　明太クリームスープパスタ
　　　●　メキシカンラザニア
　　　●　鶏肉と豆苗のエスニック風リゾーニ　　ほか
　＜ｓｗｅｅｔ＞
　　　●　コーヒーフレンチトースト
　　　●　キャラメルバナナパンプディング
　　　●　アップルケーキ　　ほか
　＜ｂｒｅａｄ＞
　　　●　シンプル丸パン
　　　●　フォカッチャ
　　　●　ナン
　＜ｆｒｕｉｔ＞
　　　●　焼きりんご
　　　●　焼きパイナップルのマリネ　　ほか
　＜肉のソースバリエ＞
　　　●　わさびめんつゆソース
　　　●　ガーリックマヨソース
　　　●　トマトサルサソース
　　　●　アジアン香味ソース

　　◇　材料インデックス
　　◇　調理時間インデックス