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世界のサンドイッチレシピ

世界にはさまざまなサンドイッチがあります。
そして、それぞれのサンドイッチに、その土地ならではの食材が使われ、広く親しまれています。
そんな世界のサンドイッチを日本でも食べられるよう、世界各国50のレシピを紹介。
サンドイッチのトリビアや、アレンジなどのポイントも紹介。
手軽で簡単に作れる世界のサンドイッチ。
旅気分を味わえるレシピを、ぜひ、ご自宅でお楽しみください。

島本 美由紀

ISBN:978-4-415-33021-1
2021年09月03日発行
A5判 144ページ
価格 1,320円 (税込)

CONTENTS
 ◇ この本のルール
 ◇ 世界で愛される“サンドイッチ”とは?
 ◇ サンドイッチに使われる主なパンの種類
 ◇ 世界のサンドイッチMAP

<CHAPTER1> ヨーロッパ
  ● ティー・サンドイッチ (イギリス)
  ● ローストビーフ・サンドイッチ (イギリス)
  ● オール・デイ・ブレックファスト・サンドイッチ (イギリス)
  ● バゲット・サンドイッチ (フランス)
  ● ラぺとサラダチキンのクロワッサンサンド (フランス)
  ● カルテス・エッセン (ドイツ)
  ● フィッシュ・ブロートヒェン (ドイツ)
  ● パニーニ (イタリア)
  ● ブルスケッタ (イタリア)
  ● スモーブロー/スモールゴス (デンマーク/スウェーデン)
  ● ブローチェクロケット (オランダ)
  ● モンタディート (スペイン)
  ● サーンジスドゥパナド (ポルトガル)
  ● ブリヌイ (ロシア)
  ● スブラキ (ギリシャ)  ほか
 Column: サンドイッチの歴史

<CHAPTER2> 北米・南米
  ● BLTサンドイッチ (アメリカ)
  ● ハンバーガー (アメリカ)
  ● エッグ・ベネディクト (アメリカ)
  ● ブリトー (アメリカ/メキシコ)
  ● タコス (メキシコ)
  ● モンテ・クリスト (カナダ)
  ● チョリパン (アルゼンチン/チリ/ウルグアイ)
  ● チャカレロ (アルゼンチン/チリ)
  ● キューバ・サンドイッチ (キューバ)
  ● ジャマイカン・ジャークチキン・サンドイッチ (ジャマイカ)
  ● モルタデッラ・サンドイッチ (ブラジル)  ほか
 Column: パンの保存方法

<CHAPTER3> アジア・中東・アフリカ
  ● 卵サンドイッチ (日本)
  ● かつサンドイッチ (日本)
  ● バインミー (ベトナム)
  ● カヤトーストサンド (シンガポール)
  ● ロティ・ジョン (マレーシア)
  ● 蛋餅 (台湾)
  ● ドネルケパブ (トルコ)
  ● ファラフェル・ピタ・サンドイッチ (エジプト)
  ● フムス・サンドイッチ (中東全域)
  ● フリカッセ (チュニジア)
  ● タンドリーチキン・サンドイッチ (インド)  ほか
 Column: 具材の保存方法

<CHAPTER4> スウィーツ系
  ● コッペパン・サンドイッチ (日本)
  ● ココナッツミルクアイスのサンドイッチ (タイ)
  ● スタッフド・フレンチトーストサンド (アメリカ)
  ● ブリオッシュ・コン・ジェラート (イタリア)
  ● 板チョコのバゲット・サンドイッチ (フランス)  ほか
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