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強力粉100g、ベンチタイムなし。90分でできる丸いパン

「もっと気軽にパン作りを楽しんでもらうにはどうしたらいいか」の答えを求め、試行錯誤の末にたどりついたのが、この本で紹介するレシピです。
“焼き上がりまで90分”
身近な材料と道具、疲れない手ごね方法、シンプルな工程など、ストレスのないパン作りを実現しています。
基本の生地を覚えれば、アレンジの幅は無限大。
ハードルを極限まで下げた簡単パンのレシピ集。

上島 亜紀

ISBN:978-4-415-32983-3
2021年04月19日発行
B5判 96ページ
価格 1,210円 (税込)

CONTENTS
  ◇ 基本の材料
  ◇ 基本の道具

【Lesson1】 基本の生地で丸いパンを作ろう!
 ● 基本の生地は2つ
 ● プレーンもリッチも作り方は同じ!
 ● パン作りの流れをチェック!

【Lesson2】 形を変えてみよう!
 ● <4分割で> クッペ
 ● <4分割で> ハイジの白パン
 ● <4分割で> バンズ
 ● 本格ハンバーガーを作ろう!
 ● <2分割で> コッペパン
 ● コッペパンを食べよう!
    ・ フィレオフィッシュサンド
    ・ バーベキューチキンサンド
    ・ フルーツサンド
    ・ くるみあんバターサンド
 ● <8分割で> スティックパン
 ● <無分割で> チャバッタ
 ● <無分割で> フーガス
 ● <型を使って> ミニちぎりパン
 ● <型を使って> ミニ食パン
 ● <型を使って> カップケーキ
 ● アレンジ自在!カップケーキ
    ・ ハニーレモンカップケーキ
    ・ くるみクランブルカップケーキ

【Lesson3】 具材をを加えてみよう!
 ● <のせる> ピザパン / りんごパン
 ● <のせる> マヨネーズパン / シュガーバターパン
 ● <のせる> フォカッチャ
 ● <包む> あんパン
 ● プレーン生地で包むおすすめ具材
    ・ ポテトチーズパン / 肉まんパン / たこ焼きパン
 ● リッチ生地で包むおすすめ具材
    ・ パンプキンパン / チョコグラパン / 黒糖くるみパン
 ● <巻く> ウィンナーロール
 ● <巻く> シナモンロール
 ● <巻く> オニオンベーコンチーズロール
 ● <混ぜる> レーズンパン
 ● プレーン生地に混ぜるおすすめ具材
    ・ コーンパン / チーズパン / くるみパン
 ● リッチ生地に混ぜるおすすめ具材
    ・ 麦チョコパン / おいもとお豆パン / クランベリーチョコパン

◆ パンの供
  dip: サーモンディップ / ビーフリエット
  soup: キャベツとアンチョビのスープ / クラムチャウダー
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