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夜9時からの、癒しのスープ

夜9時を過ぎたちょっと遅い時間。面倒なことはやりたくないし、寝る前だからハイカロリーな食事は胃に重い。そんなときは添え物としての汁物ではなく、軽い夕食にもなるスープがぴったり。
野菜がしっかり食べられて、体も温めてくれるので疲れた体にちょうどいいのもうれしいところ。一日の締めくくりに、ぜひ優しいスープを。
中途半端な遅めの夕食にぴったりのスープをたっぷり紹介します。

髙山 かづえ

ISBN:978-4-415-32758-7
2019年10月10日発行
A5判 144ページ
価格 1,100円 (税込)

CONTENTS
【chapter1】 ヘルシーなのにお腹満足
  ● 鶏たまスープ
  ● 豚肉とにらのキムチスープ
  ● 牛肉とトマトのスープ
  ● 鮭とブロッコリーのカレーミルクスープ
  ● 坦々スープ
  ● むね肉とセロリのエスニックスープ
  ● 豚肉とほうれん草のスープ
  ● ミネストローネ
  ● むね肉ともやしのスープ
  ● ポトフ風スープ  ほか

【chapter2】 野菜をたっぷり、おいしく
  ● 台湾風白菜と豚肉のスープ
  ● かぼちゃのざくざくポタージュ
  ● カリフラワーのサブジ風スープ
  ● グリーンピースと玉ねぎのスープ
  ● さつまいものカレースープ
  ● 蒸しにんじんのバタースープ / キャベツとベーコンのスープ
  ● トマトのチリコンカンスープ
  ● 焼きれんこんとエリンギのみそバタースープ
  ● ラタトゥイユスープ  ほか

【chapter3】 切らずに作る10分スープ
  ● 豆とツナのカレースープ
  ● 豚肉とレタスのスープ
  ● サラダチキンとクレソンのスープ
  ● 豆乳とキムチ、コーンのスープ
  ● サラダ菜と厚揚げのみそ汁
  ● チキンとわかめの卵スープ
  ● あさりとあおさのスープ

【chapter4】 食べて元気に、体を整える

 <体を温める>
  ● 長芋のすり流し
  ● 白菜としょうがのスープ
  ● ブロッコリーとえびのとろみスープ
  ● かぶのカレーポタージュ
  ● たらとほうれん草のスープ  ほか
 <お腹すっきり>
  ● セロリとえのきののりスープ
  ● 緑のスープ
  ● ごぼうと豆苗のなめこ汁
  ● 豆とキャベツのレモンスープ / にらとあさりのスープ
  ● 納豆と豆腐のみそ汁 / めかぶとエリンギのスープ

【chapter5】 1品で完結するスープごはん
  ● しらすクレソン雑炊
  ● アホスープ
  ● 揚げもちのみぞれスープ
  ● 中華粥
  ● チキンマカロニスープ
  ● あさりそうめん
  ● リボリータ
  ● 鶏だんごと青梗菜の春雨スープ
  ● ごぼうのチーズリゾット  ほか

≪ Column ≫
  ● 野菜の必要量を知りましょう
  ● おすすめスパイスとハーブ
  ● おすすめ調味料
  ● 基本の切り方・下ごしらえ
  ● 家で簡単!チキンスープと和風だし
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