高齢者のためのおやつレクリエーション
介護の現場で働く人に読んでもらいたい「おやつレクリエ―ションを成功に導く本」。
おやつ作りにはさまざまな工程があります。作る過程で頭で考え、手先を使うので、認知症予防になります。
また、みんなで協力しながらおやつを作るので、自然にコミュニケーションが取れ精神面への効果も期待できます。
本書では、バラエティーに富んだ５１品を紹介。ホットプレートなどの「調理器具別」なので、お目当てのメニューを選ぶことができます。
すぐに使える利用者への「声かけ例」もたっぷり。スタッフも利用者の方も笑顔になる「おやつレク」をはじめましょう！
ISBN:978-4-415-32589-7
2019年05月08日発行
AB判 128ページ
価格 1,320円 (税込)
【プロローグ】
● おやつレクを成功させる３つの秘訣
● おやつレクの目的と効果
● 利用者が自分で調理できるおすすめの器具
● おやつレク当日の上手な進め方
● 衛生面と安全性にはしっかり配慮する
（コラム） 利用者とうまくコミュニケーションをとりたい！
【第１章】 デイサービスで楽しむおやつレクリエーション
＜ホットプレートでおやつレク＞
● ボックスショートケーキ
● はちみつと栗のクッキー
● 艶袱紗
● あんいりごまつき白玉焼きだんご
● 丸ぼうろ
● おやつかき揚げ ほか
＜たこ焼き器でおやつレク＞
● くるみのケーキ
● ココアとバニラのボールクッキー
● ベイクドチーズケーキ
● アーモンドビスキュイ
● アップルソース蒸しパン
● パンプティングシナモンシュガー
● 甘食
● いもきんつば ほか
＜電子レンジでおやつレク＞
● レーズン入りカップケーキ
● おろしりんごのケーキ
● マシュマロおこし
● カリカリチーズせんべい ほか
＜鍋でおやつレク＞
● 白玉マーマレードソース
● さつまいもの茶巾絞り
● クヌーデル黒糖入り
● ブラマンジェコーヒーソース ほか
＜蒸し器でおやつレク＞
● ホイル抹茶蒸しケーキ
● ふくれ菓子
● 鬼まんじゅう
● 中華おこわ ほか
＜炊飯器でおやつレク＞
● きなこ餅
● 五平餅くるみだれ ほか
（コラム） 利用者と盛り上がる！トラブルも解決！
【第２章】 グループホーム、ユニットケアで楽しむおやつレクリエーション
＜冷やし固めるおやつレク＞
● レアチーズケーキ梅肉風味
● にんじんゼリーミルクソース
● グレープフルーツとヨーグルトのソルベ
● 水ようかん ほか
＜ねかせるおやつレク＞
● レモンメレンゲタルト
● 栗まんじゅう
＜揚げるおやつレク＞
● 大学いも
● ドーナツ
（コラム） まだまだある！こんな失敗から悩みまで
ｏ 書き込み式「おやつレク準備表」
ｏ 書き込み式「おやつレク進行表」
ｏ 書き込み式「おやつレク改善表」
