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傷みにくいお弁当&作りおきおかず

暑い時期でも安心なお弁当作りの基本ブック。傷みにくいスピード毎日弁当から、作り置きおかずバリエまで豊富に紹介。この本の知識をマスターすれば、安心して食べられるお弁当や食事を毎日ムリなく作ることができます。

武蔵 裕子 監修・料理

ISBN:978-4-415-31105-0
2011年08月02日発行
B5変判 128ページ
価格 1,080円 (税込)

CONTENTS
★Part1 痛みにくい&安心の お弁当作りの基本
  • 基本は5つ!衛生的なお弁当作りのルール
  • 超基本 正しい手洗いの方法
  • 安心ルール1 野菜のおかず
  • 安心ルール2 肉・魚介のおかず
  • 安心ルール3 卵・乳製品のおかず
  • 安心ルール4 作りおきおかず
  • 安心ルール5 ご飯&おにぎり
  • 安心ルール6 お弁当箱の手入れ
★Part2 パパッと!毎日弁当1カ月
  • 豚肉の梅照り焼き弁当
  • ポーク南蛮弁当
  • バーベキューチキン弁当
  • 鶏のレモンじょうゆソテー弁当
  • 牛こまのソース煮弁当
  • 鮭のしそみそ焼き弁当
  • えびチリ弁当
  • うずら卵と鶏肉の甘辛煮弁当
  • たらこマヨスパ弁当
  • グリルハムかつ弁当  ほか
★Part3 「作りおき」のおかず&お弁当バリエ
  • 豚ひき肉の塩そぼろ
  • 和風ミートソース
  • 牛こまの韓国風炒め煮
  • ロールチキン
  • 鮭のトマト煮
  • 鶏肉の香味漬け
  • 豚ばら肉のねぎ塩だれ漬け
  • しっかり味の常備菜
★Part4 彩りミニおかず&ご飯アイデア
  • 赤のおかず
  • 黄のおかず
  • 緑のおかず
  • 白・茶のおかず
  • ぐっとカラフル!ご飯アイデア
★Part5 華やか行事弁当
  • 照り焼きいなり弁当
  • ごちそう巻きずし弁当
  • にぎやか手まりむすび弁当
  • ベトナム風サンドイッチ弁当
  • インドカレー風エスニック弁当
  • 行事弁当メインおかずカタログ

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