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事前準備ナシ! 帰ってから30分で作れる晩ごはん献立

休日、前日、当日朝の仕込みは一切ナシ!「ただいま」から「いただきます」まで30分以内で作れる晩ごはん献立のレシピ集。
主菜と副菜、とかたく考えずに、お腹がいっぱいになるも、野菜もちゃんと食べられるもの、「おいしかったなー」と思えるものを50献立。
みんなの大好きなハンバーグやロールキャベツ、困ったときのストックおかずも用意しました。

大庭 英子

ISBN:978-4-415-32255-1
2016年11月11日発行
AB判 144ページ
価格 1,188円 (税込)

CONTENTS
 ◇ 主菜1品 + 副菜1品。30分で作れる献立を考えました。
 ◇ ダンドリ上手になるための4つのコツ
 ◇ この本の使い方

【Part1】 野菜もりもりおかず献立
  • ミニじゃがいもとひき肉の韓国風煮 / レタスときゅうりのごま風味サラダ
  • カリフラワーと甘塩鮭のカレークリーム煮 / サニーレタスのタルタルのせ
  • キャベツの豚肉はさみ みそ風味煮 / きのこのクリームスープ
  • キャベツの蒸し焼きツナソースがけ / トマトジュースのラクチンスープ
  • フレッシュトマトの牛肉炒めがけ / たたききゅうりのザーサイあえ
  • 鶏ひき肉ともやしの寄せ焼き おろし添え / オクラのマヨネーズ焼き
  • まん丸ピーマンと豚肉のくたくた煮 / なすとみょうがの塩もみ
  • レタスとえびの甘酢炒め / ベーコンと豆のスープ
  • 冬瓜と鶏肉のおかずスープ煮 / トマトオニオンサラダ
  • 青菜とスナップえんどう、ベーコンのオリーブオイル蒸し / かぼちゃのクリームスープ  ほか

【Part2】 ほったらかし調理の簡単おかず献立
  • ほったらかし調理のポイント
  • こんがりソテー / マカロニサラダ
  • チキンソテーアレンジいろいろ!
  • シンプルポークソテー / じゃがいものカレースープ
  • ポークソテーアレンジいろいろ!
  • キャベツとマカロニのトマト煮 / フルーツときゅうりのヨーグルトサラダ
  • 白菜とひき肉の重ね煮 / 豆苗のしらす炒め
  • 肉豆腐 / カリフラワーのピクルス
  • 肉団子と春雨の中華風鍋 / ラーパーツァイ

【Part3】 ご飯がすすむガッツリおかず献立
  • 豚肉のピザ風 / 白菜とオレンジのサラダ
  • 麻婆春雨 / 青梗菜とかにかまのサラダ
  • さばの香草焼き / ゆで野菜のサラダ
  • 卵カツ / しゃきしゃきポテトのきのこのスープ
  • こっくり煮豚 / 八宝菜風炒め
  • かじきとねぎのみそ焼き / 青梗菜とさつま揚げの煮もの
  • 鶏むね肉のチーズはさみ焼き / ズッキーニとパプリカのスープ
  • 帆立のフライ / コロコロポテトサラダ
  • 2種の春巻き / 小松菜とちくわのあえもの
  • 豚肉のしょうが焼き / なすと玉ねぎのみそ汁  ほか

【Part4】 お気に入りおかず献立
  • ふっくらハンバーグ / かぶのすりおろしスープ
  • ハンバーグアレンジいろいろ
  • マカロニグラタン / グリーンサラダ
  • チキンココナッツカレー / 玉ねぎとレーズンのサラダ
  • キッシュ風グラタン / 3色サラダ
  • 焼きなすのミートソースがけ / サニーレタスときゅうりのサラダ
  • ミートソースでもう一品
  • 鶏肉のゆずこしょうクリーム煮 / オレンジとセロリのサラダ
  • ロールキャベツのスープ煮 / 入り卵と枝豆のサラダ
  • 鮭とほうれん草の長いもソースグラタン / かぶのゆかりドレッシングサラダ

【Part5】 多めに作ってストックしたいお助けおかず
  • 鶏むね肉のゆで鶏
  • ゆで鶏のねぎ塩ソースがけ / サンラータンスープ
  • 塩豚
  • 塩豚のポトフ / こんにゃくとセロリのぴり辛煮
  • 豚ひき肉の赤だし肉みそ
  • ゆで野菜の肉みそがけ / 大豆もやしのごま風味あえ
  • 牛肉の甘辛煮
  • いわしの梅煮
  • なすの揚げ浸し
  • 切り干し大根のはりはり漬け  ほか

<COLUMN1> 野菜をおいしく&手軽に調理!
<COLUMN2> 26cmフライパンと20cm鍋さえあれば
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