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書籍詳細

いちばんやさしい きほんの幼児食 小池 澄子 監修

いちばんやさしい きほんの幼児食
離乳食卒業から5歳までの幼児食の基礎知識を徹底紹介。保育園で人気のあるメニューから和食を中心に、簡単に作れるようにアレンジしたレシピをそろえました。
別冊「知っておきたい栄養ハンドブック」付き。
ISBN 978-4-415-30951-4
発行日 2010年11月11日
判型 AB変
ページ 208ページ
定価 1,430円(税込)

CONTENTS

【Part1】 幼児食のきほん
   ● 食べる楽しさを伝える幼児食
   ● 幼児食の進め方
   ● 歯の成長から考える幼児食
   ● 脳の成長から考える幼児食
   ● 心の成長から考える幼児食
   ● 献立の立て方
   ● ごはんとおやつの役割

【Part2】 栄養満点! 毎日の献立
  ◇ 1歳~1歳半 移行期
   ● 特徴
   ● 1日のスケジュール
   ● きほんの献立
   ● 主食
   ● 主菜
   ● 副菜
   ● 汁物
   ● 手づかみメニュー
   ● おやつ
  ◇ 1歳半~2歳 前期
   ● 特徴
   ● 1日のスケジュール
   ● きほんの献立
   ● 主食
   ● 主菜
   ● 副菜
   ● 汁物
   ● 手づかみメニュー
   ● おやつ
  ◇ 3歳~5歳 後期
   ● 特徴
   ● 1日のスケジュール
   ● きほんの献立
   ● 主食
   ● 主菜
   ● 副菜
   ● 汁物
   ● 手づかみメニュー
   ● おやつ
  ◇ 忙しいママのお助け調理テクニック
   ๐ 大人料理からアレンジ 大人の料理からのとり分け
   ๐ まとめて下ごしらえ おかずの作り置き
   ๐ ソース類は小分けして冷凍 フリージング術
   ๐ 調理時間を短縮 電子レンジ活用
   ๐ 目にも楽しいワンプレートごはん
   ๐ パパッとできちゃう簡単おやつ

 【Part3】 幼児食の困った&ココが問題
   ● 子どもの視点で悩みは解決
   ● 困った① 好き嫌い
   ● 困った② 噛まずにまる飲み
   ● 困った③ 遊び食べ
   ● 困った④ 歩き食べ
   ● 困った⑤ ばっかり食べ
   ● 困った⑥ 小食&大食
   ● 困った⑦ そのほかの悩み&トラブル

【Part4】 育てよう! 食に関する知識
   ● 「おいしいね」からはじまる食育
   ● 食育① お買い物
   ● 食育② お手伝い
   ● 食育③ 野菜作り
   ● 食育④ 食の自立
   ● 子どもとおやつ作りに挑戦!

【Part5】 楽しいイベントメニュー&おべんとう
   ● お正月
   ● クリスマス
   ● お誕生日
   ● おべんとう作りのきほんとコツ
   ● 運動会おべんとう
   ● ピクニックおべんとう  ほか

【Part6】 体調が悪いときの対処法&レシピ
   ● かぜをひいたとき
   ● 貧血気味のとき
   ● 嘔吐したとき
   ● 下痢気味のとき
   ● 便秘気味のとき
   ● 口内炎ができたとき
   ● 夏バテ気味のとき

【Part7】 食物アレルギーのためのレシピ
   ● 食物アレルギーのきほん
   ● 鶏卵アレルギーのおすすめレシピ
   ● 乳製品アレルギーのおすすめレシピ
   ● 小麦アレルギーおすすめレシピ

 ◇ 幼児食 進め方早見表
 ◇ 幼児期に注意したい食品リスト
 ◇ 知っておきたい栄養ハンドブック

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