キーワード検索
詳細検索


作ってあげたい、作りたい! 男子おかずの感動レシピ

料理初心者の男性でも作りたくなるレシピ、男性が喜ぶおかずを豊富に紹介。人気メニューから丼、酒のつまみまで、プロセス付きで解説。

夏梅 美智子 監修・料理

ISBN:978-4-415-30878-4
2011年02月02日発行
AB判 160ページ
価格 1,296円 (税込)

CONTENTS
【PART1】 ひと皿で満腹!丼&パスタ
  • 親子丼
  • 牛丼
  • とろとろオムライス
  • ビビンバ
  • タコライス
  • ミートソーススパゲティ
  • アンチョビー&ガーリックスパゲティ
  • ズッキーニとしめじのカルボナーラ
  • ペンネアラビアータ  ほか

【PART2】 おかずにもなるお勧めつまみ!
  • 焼き鳥
  • 豚肉のカリカリソテー
  • ちくわの天ぷら
  • ジャケットポテト
  • 焼きいかとししとうのしょうがあえ
  • 揚げなす&ごぼうのポン酢
  • ブルスケッタ
  • ほうれん草のナムル
  • イタリア風冷や奴  ほか

【PART3】 毎日うまい 肉・魚・野菜のおかず
  • 鶏肉のから揚げ
  • 麻婆豆腐
  • 肉じゃが
  • きんきの煮つけ
  • いわしの蒲焼き
  • 回鍋肉
  • にらともやしのチヂミ
  • 網焼き野菜
  • ご飯を炊く  ほか

【PART4】 3倍おいしい人気おかず
  • ハンバーグ
  • ロコモコ丼
  • チキンソテー
  • さんまの塩焼き
  • 焼き餃子
  • 揚げ餃子&カレーマヨ
  • 八宝菜
  • あんかけ焼きそば
  • 弁当作りのツボ  ほか

【PART5】 仲間と週末のウチめし
  • すき焼き
  • 豚バラと白菜の重ね鍋
  • かつおのたたき
  • 白煮魚のカルパッチョ
  • 豚の角煮
  • ブイヤベース
  • ビーフシチュー
  • モロッコ風蒸し鶏と野菜
  • パエリア  ほか

■ さらに知りたい料理の基本
  • 肉の下ごしらえ
  • 魚の下ごしらえ
  • いか・えび・あさり・しじみの下ごしらえ
  • 野菜の下ごしらえ
  • 野菜の切り方
  • 卵・豆腐・乾物などの下ごしらえ
  • 量る
  • 調味料
  • 調理道具
同一ジャンルの本