ふっくらおいしい焼きたてパン 戻る
竹野 豊子 荻山 和也著
ISBN:978-4-415-30098-6
2007年08月16日発行   AB判   144ページ
定価 1260円(本体1200円+税5%)
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内容
バターロール、ベーグル、食パン、メロンパン、カレーパン…。毎日の食卓を飾る食事パン、おやつパンを詳しいプロセス付で紹介。

<CONTENTS>

【第1章】 何度でも作りたい 人気のパン
バターロール / レーズンパン / チーズクッペ / 食パン / ベーコン食パン / ほうれん草食パン / バンズパン / トマトバンズ / コーンパン / ベーグル / ブルーベリーベーグル / チーズベーグル / クリームパン / チョコレートパン / プチフランス / ベーコンエピ / クロワッサン / チョコクロワッサン / キャラメルデニッシュ
【第2章】 毎日おいしい 食事パン
ライ麦入りパン / 雑穀パン / 田舎パン / イングリッシュマフィン / スティックパン / ナン / フガス / フォッカチャ / グリッシーニ / まんとう / マリリンモンロー
【第3章】 気分もほっこり おやつパン
メロンパン / チョコメロンパン / クリームメロンパン / ジャム&マーガリンコッペ / パンプキンと大納言のパン / メープルウォールナッツ / 卵フォンダンのラスク / アップルカスタードブレッド / キャラメルロート / ドーナツ / あんドーナツ / スクエアドーナツ / 中華まん / 花巻 / えびまん / イーストパンケーキ / コインパンケーキ / 全粒粉のパンケーキ
【第4章】 みんなが喜ぶ とっておきのお楽しみパン
動物パン / クリスマスシュトーレン / ボーロ・デ・レイ / クグロフ / ピザマルゲリータ / ドイツのピザ / ブレッドピザ
【第5章】 小腹も満足 おかずパン
ベーコンスネークパン / ウインナーロール / そば粉ハムロール / おかかクリームチーズパン / まるごとポテトパン / 豆カレーパン / キッシュ / メキシカンキッシュ
【コラム】

 ■ もっちりおいしい湯だねパン
 ■ 作ってみよう湯だねパン
 ■ パンをもっとおいしくいただく
 ■ バリエーションサンドカタログ
 ■ パン作りQ&A
 ■ パン作りのための材料ガイド
 ■ あると便利な道具あれこれ